déjeuner et dîner
DÉJEUNER À DEN HEERD
En dehors de la carte, vous pouvez également opter chaque midi, même le samedi, pour un déjeuner à 25,00 €. Nous vous servons une entrée et un plat principal selon l'approvisionnement du marché.
DÎNER
En plus de la carte, nous vous proposons également un menu Den Heerd (choix entre 3 entrées et 3 plats principaux).
MENU DEN HEERD 50,00 € P.P.
Terrine de foie gras d'oie - crème de poire - pain de sucre
ou Tartare de maquereau - crème de maquereau fumé - sorbet - quinoa
ou Ravioli ouvert - joue de porc - céleri-rave - espuma de Oud Brugge - piccalilli
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Contrefilet, Blanc Bleu Belge… béarnaise, salade, pommes frites (autre sauce + € 4.00 p.p.)
ou Canard sauvage - champignons - chou frisé - sauce à l'orange - pommes dauphines
ou Loup de mer - risotto au citron - langoustine - sauce au beurre
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Dessert du mois - création du chef selon la saison
À la carte
Entrée
Cervelle de veau - chou pointu - toast - sauce tartare € 18.00
Huîtres françaises - glace - citron € 22.00
Foie de canard cuit - pomme - sauce d'épices € 26.00
Terrine de foie gras d'oie - crème de poire - pain de sucre € 26.00
Crabe royal - beurre aus fines herbes - tomate € 32.00
Plat végétarien
Tagliatelle - légumes sautés dans le wok € 22.00
Poisson
Petites soles (3) - salade - pommes frites € 27.00
Lasagne ouverte - filets de sole - coquilles saint-jacques - shii-take - salicorne € 30.00
Crabe royal - beurre aus fines herbes - tomate - tagliatelle € 48.00
Viande
Langue de veau - madeira - recette de grand-mère € 26.00
Filet de bœuf - salade - pommes frites € 32.00
Ris de veau - champignon - 2 sauces € 34.00
Perdreau - céleri-rave - sauce à la crème € 38.00
POUR 2 PERSONNES
Côte à l'os Blanc Bleu Belge - salade - pommes frites € 64.00 (prix pour 2 p.)
Chateaubriand, Blanc Bleu Belge - salade - pommes frites € 64,00 (prix pour 2 p.)
Sauces - roquefort ou au poivre ou aux champignons de Paris ou béarnaise € 4,00 p.p.
Dessert
Assiette de fromages - assortiment de fromages belges € 11,50
Dessert du mois - création du chef € 11,50
Glace à la vanille - sauce au chocolat - crème fouettée € 9,50
Sabayon - liqueur de fraise de bois - glace à la vanille € 9,50
Crème brulée € 9,50
Moelleux au chocolat - glace à la vanille € 9,50
Profiteroles - glace à la vanille - sauce au chocolat chaude € 9,50
Salade de fruits - offre selon la saison € 9,50
Tarte-tatin - glace à la vanille € 9,50
Prière de réserver par téléphone: +32 (0)50 35 44 00
