déjeuner et dîner
DÉJEUNER À DEN HEERD
En dehors de la carte, vous pouvez également opter chaque midi, même le samedi, pour un déjeuner à 25,00 €. Nous vous servons une entrée et un plat principal selon l'approvisionnement du marché.
DÎNER
En plus de la carte, nous vous proposons également un menu Den Heerd (choix entre 3 entrées et 3 plats principaux).
MENU DEN HEERD 50,00 € P.P.
Huîtres de Zéland - gratinées au champagne
ou Coquilles Saint-Jacques - duxelles ( champignons) - crème de persil
ou Faon - carpaccio - légumes marinés - terrine de foie gras d'oie - magret de canard fumé
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Contrefilet, Blanc Bleu Belge… béarnaise, salade, pommes frites (autre sauce + € 4.00 p.p.)
ou Faisan - fine champagne - airelles - chicons
ou Merlu - croûte d'herbes - puréé de pommes de terre - palourdes - jus de balsamique
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Dessert du mois - création du chef selon la saison
À la carte
Entrée
Cervelle de veau - chou pointu - toast - sauce tartare € 20.00
Huîtres de Zélande - glace - citron € 22.00
Foie de canard cuit - pomme - sauce d'épices € 26.00
Terrine de foie gras d'oie - crème de poire - pain de sucre € 26.00
Crabe royal - beurre aus fines herbes - tomate € 32.00
Plat végétarien
Tagliatelle - légumes sautés dans le wok € 22.00
Poisson
Petites soles (3) - salade - pommes frites € 28.00
Lasagne ouverte - filets de sole - coquilles saint-jacques - shii-take - salicorne € 30.00
Crabe royal - beurre aus fines herbes - tomate - tagliatelle € 48.00
Coquilles Saint-Jacques - légumes - risotto € 32.00
Viande
Filet de bœuf - salade - pommes frites € 32.00
Faisan -fine champagne - airelles - chicons € 32.00
Faon - crème de butternut - jus de romarin € 34.00
Râble de lièvre - duo de sauces - poire au vin rouge - chanterelles € 34.00
POUR 2 PERSONNES
Côte à l'os Blanc Bleu Belge - salade - pommes frites € 64.00 (prix pour 2 p.)
Chateaubriand, Blanc Bleu Belge - salade - pommes frites € 64,00 (prix pour 2 p.)
Sauces - roquefort ou au poivre ou aux champignons de Paris ou béarnaise € 4,00 p.p.
Dessert
Assiette de fromages - assortiment de fromages belges € 11,50
Dessert du mois - création du chef € 11,50
Glace à la vanille - sauce au chocolat - crème fouettée € 9,50
Sabayon - liqueur de fraise de bois - glace à la vanille € 9,50
Crème brulée € 9,50
Moelleux au chocolat - glace à la vanille € 9,50
Profiteroles - glace à la vanille - sauce au chocolat chaude € 9,50
Salade de fruits - offre selon la saison € 9,50
Tarte-tatin - glace à la vanille € 9,50
Prière de réserver par téléphone: +32 (0)50 35 44 00
