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LUNCH und DINnER
LUNCH
Zusätzlich zu unserem Menü (siehe Dinner) können Sie sich für Ein Lunch um € 30.00 enscheiden.
Jeden Tag der Woche, sogar Samstag. (Vorspeise und Hauptgericht laut Marktangebot)
dinNer
MENÜ DEN HEERD
3-gang– ohne Gericht * - € 59.00
4-gang – mit Gericht * - € 69.00
Das Gericht * gehört zum 4-Gänge-Menü !!!
MAKRELE
mariniert und Tatar - Zucchini - schwarzer Rettich
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* BABY HUMMER *
grüner Spargel - Parmesan Brühe
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KALB
Ribeye und Bries - Sahne Knoblauch - Rösti
oder ROCHEN
gebraten - Coucous - Vinaigrette Sauce
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ERDBEEREN
Limette - Zitronensorbet - Baiser
oder KÄSEBRETT
(supplement € 5.00)
À LA CARTE
KLEINE VORSPEISEN to share
Blumenkohl – Tempura - Sojasauce € 16,00
Mangalica Schinken 18 Monate (Haus Monte Nevado) – 100 gr € 17.50
Toast Pilzen € 18.00
Austern creusen (4) - Eis - Zitrone € 19.00
VORSPEISEN
Kalbshirn – Spitzkohl - Toast - Tartar Sauce € 24,00
Frittiertes Ei - Zwiebelcreme - Pilzen und Shiitake e € 21.00
Austern creusen (6) - Eis - Zitrone € 27.00
Gebratene Entenlever - Apfel - Gewürzsauce € 30.00
Langustinen -Limettenbutter € 33.00
VEGETARIER
Tagliatelle - frisches Wok-Gemüse € 27.00
FISCH
Seezunge (3 Stück) - Salat - frische Pommes € 35.00
Offene Lasagne - Seezungenfilets - Jakobsmuscheln - Shiitake - Queller € 35.00
Langustinen - Limettenbutter € 48.00
FLEISCH
Filet pur, belgisches Weiß-Blau - Salat - Pommes € 38.00
Kalbsbries - Saucen – Fondantkartoffeln € 39.00
Französishe Taube – Gemüse - Fondantkartoffeln € 40.00
Kalbsnieren - Senfsauce - Fondantkartoffeln € 32.00
FÜR 2 PERSONEN
Irish Tomahawk - Salat - Pommes € 91.00
Chateaubriand , belgisches Weiß-Blau - Salat - Pommes € 76.00
Saucen - Roquefort oder Pfeffer oder Pilzen oder Béarnaise € 7.00 p.p.
NACHTISCH
Café glacé € 13.00
Vanilleeis - heiße Schokoladensauce - Schlagsahne € 13.00
Sabayon - Walderdbeerlikör - Vanilleeis € 13.00
Tarte-tatin - Vanilleeis € 14.00
Crêpes Suzette € 14.00
Erdberen – Limette - Zitronensorbet - Baiser € 14.00
Käsebrett € 14.00
